La maison Odonata
Odonata est née de la volonté de proposer des créations fraîches et de saison, réalisées avec soin par nos équipes — un produit de qualité, une technique maîtrisée, et un équilibre juste entre saveurs et textures.
Le chef
Marvin Rolland
Champion régional du Championnat de France du Dessert 2024, finaliste national 2024 — Marvin façonne au Labo d'Odonata, à Billère, une pâtisserie contemporaine inspirée par la nature.
Chaque création signature de la Collection Odonata porte cette exigence : un produit de qualité, une technique maîtrisée et un équilibre juste entre saveurs et textures.
Le Labo — Billère
L'art de la pâtisserie, inspiré par la nature
Fraîcheur & saisonnalité
Des créations pensées au rythme des saisons et des meilleurs produits du moment.
Technique maîtrisée
Le savoir-faire d'un chef récompensé, appliqué à chaque création, du comptoir au sur-mesure.
Équilibre des saveurs
Un juste équilibre entre saveurs et textures, pensé pour se partager.
Champion régional — Championnat de France du Dessert 2024
Finaliste national 2024